蛤蜊家成立于2013年，是济南市特色海鲜连锁品牌，集团业务涉及传统餐饮、团膳运营管理、中央厨房运营管理、供应链配送管理四大板块，下辖十二家子公司，拥有员工近两千人，年接待逾千万人次就餐。
【岗位职责】
1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
2、负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
3、根据销售情况制定次日进货计划，以保证生产需要。
4、负责食品原材料的验收、保管。
5、厨师长安排的其他工作。
【任职要求】
1、做事耐心细致、认真负责，吃苦耐劳；
2、有良好的卫生意识，有一定的刀工基本功。
唐冶西路东八区企业公馆b33-2
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